Рік Борщу

49

Вас задолбали, що деякі постійно змінюють рецептуру страви? Як я вас розумію! Мені в дитинстві теж пощастило: моя бабуся обожнювала готувати, плюс до цього — вона максималістка.

Приміром, тобі сподобався борщ і ти — о жах! — сказав про це бабусі? Відтепер і повсякчас бабуся буде готувати тобі тільки його. У кожен твій візит на столі борщ. Якщо ти у неї в гостях на канікулах, то — бінго — борщ ти будеш їсти кожен день. На п’ятий день бабуся запитує, чому ти не їж борщ, адже ти його «так любиш». Відповідаєш, що якось набридло, тиждень одне і те ж. Бабуся смертельно ображається і в найближчий рік-два борщу тобі більше принципово не готує: «Тобі ж тоді не сподобалося».

Ти заїкнувся, що хочеш на вечерю омлет з кропом? Що ж, слово внучка — закон для люблячої бабусі. Але врахуй: кропу в тарілці буде більше, ніж яєць. Для кровинки нічого не шкода. Знову не їси? Але ти ж сам просив!

Яйця — взагалі окрема пісня. В дев’яності роки на країну обрушився сальмонельоз. Страшна річ! Щоб захистити улюблених онуків від страшної зарази, бабуся смажить яєчню в режимі «напалм». Білок в яишенке темно-коричневий і хрумтить, жовток твердіше, ніж у яйця, звареного круто. Зате зарази точно немає! Чому не можна було відмовитися від яєчні зовсім — досі загадка.

Сестра не любить жирне м’ясо і особливо свинину? Ну що вона розуміє, дурненька! Ось візьмемо шматок пожирніше, поллємо майонезиком — і з’їсть як миленька! І пельмені зробимо з чистої свинини. Дитина росте, йому потрібна енергія! Так, сестра потім дуже енергійно блювала у ванній, пам’ятаю-пам’ятаю. Бабуся охала під дверима: «Як же так, Світланко, невже несвіже попалося? Ой-їй, ти ж страдниця моя!» Бабуся, Світла попереджала тебе, що не хоче жирне. Але ти ж знаєш краще. Вона попереджала, що не буде їсти багато. Але для тебе ж слово «багато» не існує. Все, що до центнера — це півпорції.

Знаєте, у мене ростуть діти, у сестри ось-ось народиться первісток. Перед тим як везти їх до тещі або до своєї рідні, проинспектирую кухню, чесне слово.