Веган хот-доги з маринованою сосискою і цибульним конфітюром

3


Добрий день! Сьогодні у мене за планом веганські хот-доги (як же мені не подобається ця назва — може ви мені якийсь варіант запропонуєте?)) Ситний і смачний як сказали друзі не вегани — смачніше ніж звичайний що вони пробували))) Рекомендую:
на 2 шт
2 булки для хот-дога або як у мене 2 шматка багета
2 ч/л гірчиці
2 с/л кетчупу
1 маринований огірок або кілька маленьких
1 свіжий огірок
40 г зелених оливок
листя салату
+
2 сейтановые/соєві сосиски
4 ст/л соєвого соусу
1 год/л паприки
1/2 год/л куміна
2 ст/л ол масла
1 чилі
2 зубчики часнику
1/2 год/л порошку каррі
1/4 ч/л сухого імбиру
+
2 цибулини
2 с/л цукру
2-3 ст/л ол масла
50 мл червоного сухого вина
1 ч/л бальзаміку
сіль і перець за смаком
За день або мінімум за 3-4 години з’єднуємо всі інгредієнти для маринаду в контейнері, кладемо в маринад сосиски і залишаємо настоюватися, періодично струшуючи контейнер.
Для конфітюру нарізати цибулю півкільцями, обсмажуючи на ол маслі до м’якості, потім зменшуємо вогонь до середнього, додаємо всі інші інгредієнти і тушкуємо помішуючи час від часу 30-40 хвилин, поки цибуля не стане коричневим(см фото)
Смажити сосиски на сковороді, в кінці влити маринад і протушкувати сосиски в маринаді.
Булочки розрізати, змастити гірчицею, кетчупом, викласти листя салату, нарізані огірки, вкласти сосиски, викласти оливки і конфітюр. Все — можна подавати!
Булочки попередньо можна підсмажити на грилі або в духовці підрум’янити.
Приємного вам апетиту!!!